Alimentação Macrobiótica
A alimentação macrobiótica
É um estilo de vida e uma forma de alimentação que pode ser utilizada para uma vida extremamente mais saudável. Não é somente uma dieta, é também o reconhecimento dos efeitos que os alimentos têm no nosso corpo, o cuidar do ambiente e a atitude de fortalecermos a relação corpo, mente e emoções. Vamos aprofundar o que é uma alimentação macrobiótica.
Porquê adoptar uma alimentação macrobiótica?
A alimentação macrobiótica deve também ser tida em conta se considerar importante a sua saúde, não somente a prevenção da mesma como também para ajudar na recuperação em diversas doenças, contribuindo ao mesmo tempo para um planeta mais saudável e mais equilibrado.
Neste atual mundo onde existe um consumo desmedido de todo o tipo de alimentos, que muito tem contribuído para um desequilíbrio natural do meio ambiente, obesidade e obesidade infantil, patologias oncológicas em grande escala parte de si a escolha de poder viver melhor e mais saudável.
Mas a alimentação macrobiótica não se rege apenas na escolha de alimentos a consumir, baseia-se também no estilo de vida que fazemos, ao contribuirmos para um melhor mundo e devolvendo à natureza a cadeia natural de crescimento que até à umas décadas atrás se fazia sentir.
A qualidade de vida ambiental, poderá ser melhorada e terá com certeza todo o prazer em saber que a palavra Macrobiótica vem da conjuntação de “Macro” que significa “Grande” e “bio” que significa “Vida”.
Ao cuidar da sua alimentação estará diretamente a cuidar da sua mente e do seu corpo, porque afinal são os alimentos que nos dão vida e que nos possibilitam viver através dos seus nutrientes, que alimentam a nosso cérebro, os nossos órgãos, os nossos músculos.
Quanto mais ponderada e amiga do nosso corpo for a alimentação, melhor desenvolveremos as nossas capacidades de raciocínio, sujeitamos os nossos órgãos a um menor esforço no processamento de alimentos e em suma, viveremos melhor.
Que alimentos fazem parte da alimentação macrobiótica?
Sagen Ishisuka, médico do exército japonês desenvolveu este conceito sendo que a teoria se baseava nos seguintes princípios:
- A saúde humana e a sua longevidade depende do equilíbrio entre o sódio e o potássio.
- Os alimentos são o fator mais determinante para este equilíbrio.
- A saúde e a doença dependem acima de tudo dos alimentos.
Michio Kushi mais tarde a partir dos ensinamentos de George Ohsawa introduziu nos Estados Unidos o conceito da Macrobiótica moderna e abriu o Kushi Institue.
Como Michio Kushi sugere, de uma forma generalizada estes são os alimentos e frequência de consumo dos mesmos em países temperados como é o caso de Portugal.

Retirado do Livro: O livro de cozinha da Marta Varatojo
Consumo Diário: Entre 40% a 60% da refeição
- Todo o tipo de Cereais e Cereais Integrais
- Grãos e derivados de Grãos
- Óleos Vegetais
- Sal Marinho
- Algas
- Vegetais
Significa a utilização de arroz castanho, cevada, milho, aveia, centeio, trigo, grãos de cereais integrais parcialmente transformados.
Consumo Semanal: entre 20% a 30% da refeição
- Verduras
- Frutas
- Sementes
- Castanhas
- Açucar à base de cereais
- Peixe
Consumo Mensal: em doses muito reduzidas (10%)
- Carne vermelha
- Carne branca
- Ovos
- Laticíneos
Sendo esta a base da alimentação macrobiótica padrão, o seu consultor macrobiótico atendendo às suas características fará a recomendação necessária das quantidades, e do que deverá ou não consumir.
Preferencialmente os alimentos deverão ser o mais fresco possíveis, cultivados organicamente sem a adição de adubos e a aplicação de toxinas.
No entanto deixamos aqui uma lista de alimentos a evitar para uma vida mais saudável
- Carne
- Gordura Animal
- Ovos
- Produtos normalmente diários como:
- Manteiga
- Ioguerte
- Gelados
- Leite
- Queijo
- Açucares refinados
- Chocolate
- Baunilha
- Mel
No campo das bebidas e líquidos é de evitar:
- Bebidas Artificiais
- Refrigerantes
- Chá Colorido
- Chás Estimulantes (ortelã, ortelã pimenta)
- Café
- Sumos de Fruta
- Bebidas Alcoólicas de elevado grau
- Vinagre Artificial
De uma forma geral para uma melhor saúde deverá evitar também:
- Alimentos Conservados
- Alimentos Processados
- Alimentos com inclusão de Químicos
- Massas Industrializadas
- Alimentos Enlatados
- Especiarias Apimentadas
- Produtos Láteos
Mas a alimentação macrobiótica não são apenas a seleção de alimentos, é também um modo de vida e de estar com a finalidade de lhe proporcionar uma melhor vida, prevenindo o aparecimento de várias doenças.
Basta criar alguns hábitos alimentares para aumentar o seu bem estar físico e mental, como:
- Beber líquidos moderadamente e apenas quando tem sede;
- Comer de forma relaxada, utilizando uma postura correta e pausadamente;
- Coma para satisfazer o apetite, não para ficar “cheio(a)”;
- Alimente-se diversas vezes ao dia, na medida da necessidade, não por gula;
- Mastigue muito bem os alimentos, irá contribuir para uma melhor digestão e absorção dos nutrientes neles contidos;
Conclusão
A alimentação macrobiótica e praticar um modo de vida mais saudável são benéficas para a sua saúde e bem estar. Evite expor o seu corpo a um vasto conjunto de alimentos que lhe são prejudiciais, e que tal como é explicado no vídeo deste artigo não faziam parte da alimentação dos nossos antepassados.
Proponha-se a si mesmo(a) um desafio: Comer Melhor – Ser mais Saudável – Ser mais Feliz
Somos o que comemos
Se teme não ter os conhecimentos necessários para confecionar pratos macrobióticos, informe-se connosco visto que frequentemente realizamos workshops sobre o tema, de forma a desmistificar esta prática dando a conhecer como se deve preparar os pratos, que alimentos utilizar e em que proporções.
Em breve iremos proporcionar também a quem nos acompanha um conjunto de sugestões de ementas / receitas macrobióticas de modo a motivar e facilitar quem pretende preparar estas refeições.
Contacte-nos, temos todo o gosto em ajudá-lo(a) a ser mais saudável!